Hier kommt ein sehr einfaches Rezept, mit dem ihr einen genialen und herrlichen Pizzateig zubereiten könnt ohne großen Aufwand.
Der Teig braucht etwa 45-60 Minuten zum gehen, damit die Hefe ihre volle Wirkung entfalten kann und der Teig schön locker und luftig wird.
Am besten schmeckt die Pizza, wenn sie auf Stein gebacken wird (Pizzasteine gibt es für den herkömmlichen Backofen im Fachhandel zu kaufen)… Ein Genuß
- 800 gr Mehl
- 200 gr Hartweizenmehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 4 EL Öl
- 550 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die beiden Mehlsorten vermischen (wenn man nicht beide Sorten hat, reicht auch eine Sorte)
- Das Mehl auf der Arbeitsfläche aufhäufen, eine Mulde in der Mitte für das Wasser machen
- Das Öl und die Trockenhefe in die Mulde geben
- Das Salz ebenfalls in die Mulde geben
- Das Wasser lauwarm erwärmen und zu den anderen Zutaten in die Mulde geben
- Nach und nach das Mehl vom Rand in die Mulde schieben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist
- Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch bedecken
- Den Teig ca. 45 bis 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- Den fertigen Teig wie gewohnt zu Pizza-Böden verarbeiten, belegen und die Pizza im Ofen bei 200+ °C backen, bis sie goldbraun und knusprig ist
