Hier gibt es ein schnelles und einfaches Rezept, für einen süßen Hefeteig zur Verwendung für Brötchen, Weckchen oder andere süße Hefe-Teigwaren.
Der Teig muss im Vorfeld vorbereitet werden und braucht genügend Zeit zum ruhen (damit die Hefe wirken kann).
Sobald die Teigstücke im Backofen sind, verbreitet sich schnell ein herrlicher Duft wie beim Bäcker. Mein TIPP: perfekt am Sonntag morgen zum Frühstück, frisch aus dem Backofen
- 500 gr Mehl
- 100 gr Zucker
- 50 gr Butter
- 1 Päckchen frische Hefe
- ¼ Liter lauwarmes Wasser oder lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- Mehl in die Schüssel geben
- In der Mitte des Mehls eine Mulde machen
- Den Zucker in die Mulde geben
- Das Wasser / die Milch lauwarm erwärmen
- Die Hefe im lauwarmen Wasser / lauwarmer Milch auflösen
- Das Wasser / die Milch mit der Hefe in die Mulde geben
- Alles 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen
- Anschließend gut durchkneten, dann die restlichen Zutaten zugeben
- Erneut gut kneten
- Alles für ca. 30 Minuten abgedeckt an eine warmen Ort gehen lassen
- Den Teig zu Brötchen oder anderen Formen verarbeiten und aufs Blech geben
- Die Oberfläche der Backstücke mit etwas Milch bestreichen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200-220 °C backen, bis es goldbrauch ist (Ca. 10-15 Minuten)
